150 g riven vällagrad västerbottenost
4 dl vispgrädde
1 ägg
1 äggula
salt
peppar
1 sats osötad mördeg
1. Sätt på ugnen på 200°
2. Kavla ut mördegen och klä en pajform med löstagbar låg kant, ca 24 cm i diameter. Låt degen hänga över kanten för att förhindra att kanterna glider ner. Klä sedan med folie och fyll på med gula torkade ärter. Grädda i ugnen ca 10 minuter.
3. Blanda ost, grädde, ägg och äggula. Smaka eventuellt av med salt och peppar.
4. Sänk ugnsvärmen till 175°, tag bort folie och ärter. Fyll formen med ostblandningen.
5. Grädda i ca 30 minuter eller tills fyllningen ”stannat”.
6. Låt svalna något. Servera med en blandad grön sallad och en vinägrettsås gjord på t.ex nötolja.
