600 g spättafiléer
1 stor burk champinjoncrème
3 dl grädde
1 stor burk svart stenbitsrom
3-4 tomater skurna i tunna skivor
smör
salt
peppar
1. Sätt ugnen på 175°
2. Smörj en eldfast form och lägg därefter i spättafiléerna i ett jämnt lager med lite salt och peppar mellan filéerna.
3. Täck fisken med champinjoncrème.
4. Vispa grädden och bred ut över crèmen.
5. Täck grädden med ett rikligt lager svart stenbitsrom.
6. Överst placeras tomatskivorna som ska bilda en röd matta. Salta och peppra.
7. Lägg på några smörklickar, ställ in i ugnen i ca 30 minuter.
8. Pressad potatis är gott till.
